Barman

Il barista si occupa, sulla base delle richieste ricevute, della preparazione di bevande e semplici snack caldi e freddi, anche curandone l’aspetto estetico, e di servirli al banco, se la struttura presso cui opera eroga tali servizi, può svolgere anche il servizio di distribuzione ai tavoli. Predispone e allestisce gli ambienti di lavoro, verifica la disponibilità dei prodotti in magazzino e gestisce gli acquisti contattando direttamente i fornitori. Nello svolgimento delle proprie mansioni è tenuto al rispetto di quanto previsto dal sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari. Opera presso strutture ristorative e turistico-ricettive con contratto di lavoro dipendente. A seconda della tipologia di struttura e della località in cui essa ha sede, il contratto di lavoro può essere o meno stagionale. Si rapporta, assumendosi la responsabilità del proprio operato, con gli addetti al servizio di preparazione dei pasti, con il responsabile dell’area ristorazione e i camerieri. Gestisce in prima persona il rapporto con i propri clienti.

Informazioni sul programma

Denominazione Percorso

Barman

Settore Economico Professionale

SEP 23 - Servizi turistici

ID Percorso

Data Creazione Percorso

Descrizione delle esigenze delle filiere

Tipologia Percorso

Breve

Unità di competenze

  1. Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari
  2. Gestione della fornitura e delle relazioni con i fornitori
  3. Preparazione degli spazi e degli ambienti per la ristorazione
  4. Realizzazione del servizio ai tavoli, al buffet ed al banco di cibi e bevande
  5. Trattamento delle materie prime e dei semilavorati alimentari
  6. Preparazione di bevande e snack

Stato

Programmato

Durata in presenza

40 ore presso la sede MULTICENTER SCHOOL di Pozzuoli via Campana, 270

Durata DAD

0

Durata FAD

0

Durata Laboratorio

40 ore presso la sede MULTICENTER SCHOOL di Pozzuoli via Campana, 270

Durata Stage

40 presso Terrazza22 a Pozzuoli via Campi Flegrei, 22

Aziende partner

Arborea srl (Terrazza 22)

Indennità oraria

€ 1,00

CUP

Denominazione Percorso

Barman

Settore Economico Professionale

SEP 23 - Servizi turistici

Aziende Partner

Arborea srl (Terrazza 22)

Durata in Presenza

40 ore presso la sede MULTICENTER SCHOOL di Pozzuoli via Campana, 270

Durata Laboratorio

40 ore presso la sede MULTICENTER SCHOOL di Pozzuoli via Campana, 270

Durata Stage

40 presso Terrazza22 a Pozzuoli via Campi Flegrei, 22

Durata DAD

0

Durata FAD

0

Tipologia Percorso

Breve

Stato

Programmato

Data Creazione Percorso

ID Percorso

Descrizione esigenze delle filiere

Indennità Oraria

€ 1,00

Cup

Unità di Competenze

  1. Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari
  2. Gestione della fornitura e delle relazioni con i fornitori
  3. Preparazione degli spazi e degli ambienti per la ristorazione
  4. Realizzazione del servizio ai tavoli, al buffet ed al banco di cibi e bevande
  5. Trattamento delle materie prime e dei semilavorati alimentari
  6. Preparazione di bevande e snack