per allietare la giornata ai clienti
La bottega dei semplici pensieri
“Ké Bar” è l’angolo bar della nostra scuola, il punto di ritrovo per la pausa caffè, gestito da ragazzi dell’associazione “La bottega dei semplici pensieri”. Sono giovani, con la sindrome di Down, aspiranti ristoratori,albergatori, baristi. Lavorano in piena autonomia, attraverso la divisione dei turni di lavoro e delle mansioni, dedicandosi con allegria alla preparazione di caffè, cappuccini e spremute, per allietare la giornata ai clienti.
Il Bar è un aula di formazione
L’importanza di questa attività, al di là della sua funzionalità pratica in quanto punto ristoro, consiste nella crescita dell’autonomia e dell’autostima dei ragazzi che, si misurano quotidianamente con un pubblico sempre diverso. Anche il bar quindi è un’aula di formazione della scuola, una palestra per esercitarsi prima di entrare nel mondo professionale della ristorazione.
